🍽️ Description du plat
Ces beignets de crevettes (ou beignets frits) sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont accompagnés de piments entiers pour une touche déco et épicée, ainsi que d’une sauce chili rouge sucrée-piquante qui apporte du caractère au plat. Servis en entrée ou en snack, ces beignets sont parfaits lors d’un apéritif convivial, rappelant la street-food asiatique : gourmande, chaude et généreuse.
👨🍳 Recette : Beignets de Crevettes Croustillants
Ingrédients (4 personnes)
Pour les beignets :
- 300 g de crevettes décortiquées (ou légumes coupés finement si variante)
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 120 ml d’eau (ajuster selon texture)
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de curry ou d’épices asiatiques
- 1 c. à café d’ail en poudre
- Sel, poivre
- Huile pour friture
- Quelques piments rouges entiers (optionnel, décor)
Pour la sauce :
- Sauce chili sucrée (sweet chili)
ou - Mélange maison : 2 c. à soupe de ketchup + 1 c. à soupe de sauce pimentée + 1 c. à soupe de miel
🍳 Préparation
1. Préparer la pâte à beignets
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le poivre et les épices.
- Ajoute l’œuf.
- Verse l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte semi-épaisse (comme une pâte à crêpe un peu plus dense).
2. Ajouter les crevettes
- Incorpore les crevettes directement dans la pâte.
- Mélange pour bien les enrober.
3. Cuisson
- Chauffe l’huile dans une poêle ou une friteuse.
- Dépose de petites cuillerées de pâte dans l’huile chaude.
- Fais frire 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
4. Service
- Dispose les beignets dans un bol.
- Ajoute quelques piments rouges pour la présentation.
- Sers avec une sauce chili rouge piquante.
⭐ Conseils
- Tu peux remplacer les crevettes par du poulet finement coupé ou des légumes (oignons, carottes, maïs).
- Pour une pâte encore plus croustillante, utilise de l’eau très froide ou de l’eau gazeuse.
- Ajoute un peu de coriandre pour un parfum plus asiatique.
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